Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

12/10/2018 11:19

• Đừng vì sợ u.ng th.ư mà chia tay thịt nướng: 4 cách giảm chất gây u.ng th.ư khi nướng thịt \ • Đồ nướng đã ngon, xem ngay cách làm nước sốt chấm đồ nướng hợp vị, bảo đảm ngon ngất ngây lại để được lâu và dễ làm \ • Loại chất đ.ộ.c mà WHO xếp vào nhóm gây u.ng th.ư số 1, có mặt trong loại th.ực ph.ẩm mà triệu người trẻ đều mê \ • Không phải nấu, món mì "quốc dân" làm kiểu này bỗng thành đẳng cấp, ăn lại ngon vô đối \ • Thêm thứ gia vị dễ kiếm này, thịt bò hầm siêu nhanh mà không cần nồi áp suất, bò mềm, ngon, thơm nức \ • 3 cách nấu chè bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng giải nhiệt ngày hè

Món thịt nướng rất đỗi quen thuộc với chúng ta bởi vị không những ngon mà còn dễ thực hiện. Tuy nhiên, để có món thịt nướng tròn vị, đúng chuẩn thì bạn nên tham khảo ngay công thức dưới đây. Chắc chắc hương vị sẽ làm bạn mê tít.

Thịt nướng là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Thịt nướng có thể ăn cùng cơm hay bún, tạo nên những món ăn ngon khó cưỡng.
Ai cũng nghĩ thịt nướng là món dễ thực hiện, chỉ cần ướp thịt rồi nướng là xong. Đúng là như vậy nhưng khâu ướp gia vị sao cho thật ngon là điều không phải ai cũng biết.
Nếu bạn thích ăn thịt nướng, hãy thử ngay cách nướng thịt sau đây - bí quyết được các đầu bếp nhà hàng chia sẻ - chắc chắn sẽ có món ăn ngon tuyệt vời.
Trong bí quyết này, khâu quan trọng nhất chính là thời gian ướp thịt. Bạn hãy chú ý nhé.

Thịt nướng là món ăn quá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và là một trong những món ăn khiến "bao tử biểu tình" khi vừa nhìn thấy chúng. Những miếng thịt nâu sậm, thơm nức mũi luôn có khả năng kích thích vị giác một cách lạ thường. Dù quen là thế nhưng không phải ai cũng có thể nướng thịt ngon đâu. Nếu bạn đang tìm cách ướp và nướng thịt ngon lành, hãy thử xem cách sau đây nhé.

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt nướng (dành cho 2 người)

- 500g thịt nạc vai hoặc ba chỉ heo

- Lá bạc hà

- 1 muỗng canh dầu ăn

- Gia vị ướp: 3-4 lát gừng; 2 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh mật ong; 1 nhúm muối; 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- Gia vị khô: 1 muỗng canh bột ớt dạng mảnh; ¼ hạt tiêu bột; 1 muỗng canh vừng trắng, trộn đều tất cả.

Cách thực hiện:

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Bước 1: Bạn dùng dao thái thịt theo 4 miếng đều nhau. Mẹo để thái thịt dễ dàng trước khi dùng bạn nên để trong ngăn đá khoảng 30 phút. Tiếp đến bạn cho thịt vào một cái tô rồi ướp chung với gia vị. Nếu có thời gian bạn ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Đây chính là một trong những bí kíp làm cho món thịt sẽ ngấm gia vị, mềm, càng ngon hơn.

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Ướp thịt khoảng 20 phút, sau đó bạn cho các miếng thịt lên một giá cho ráo, bên dưới có lót giấy nhôm bên dưới để hứng nước ướp chảy xuống.

Bước 2: Nướng thịt

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Làm nóng dầu trong chảo nướng sau đó cho thịt vào nướng ở nhiệt độ cao mỗi mặt khoảng 1 phút hoặc cho đến khi thịt hơi vàng. Sau đó hạ lửa nhỏ, nướng thịt thêm 3-4 phút cho thịt chín hoàn toàn. Lật thịt trong quá trình nướng để thịt chín đều. Rắc thêm một ít gia vị khô lên cả hai mặt thịt nướng.

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Bước 3: Tiếp theo, cho thịt ra thớt, thái thành miếng vừa ăn và trộn với một nửa gia vị khô còn lại (tùy khẩu vị mà bạn có thể trộn hoặc không).

Cách nướng và ướp thịt chuẩn vị ai thấy cũng đòi xin ngay công thức

Món thịt nướng kiểu này có thể làm để ăn chơi, ăn cùng cơm hoặc ăn cùng bún… đều rất thích hợp!

Đây là kiểu ướp thịt mới nhưng hương vị lại không hề thua kém cách ướp truyền thống. Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn vị ngon mới lạ hơn. Chúc các bạn thực hiện thành công.

Ảnh: Internet

Theo Bestie