Con gái đảm nên biết cắt và ăn bánh chưng thế nào cho đúng

Ngày Tết bánh chưng là một món ăn không thể thiếu của mỗi gia đình. Nhưng bạn đã biết cách cắt và ăn bánh chưng như thế nào cho đúng chưa?

Cách cắt bánh chưng

Nhiều người thường sử dụng dao để cắt bánh chưng nhưng điều này dễ làm xấu bánh vì phải di đi di lại lưỡi dao. Thêm vào đó cắt bằng dao còn làm đậu xanh và thịt dễ bị tách riêng ra ngoài, nếp dính sẽ bết vào dao khó rửa ra.

- Trước hết bạn hãy bóc sạch lá trên một mặt bánh ra, để lạt sang một bên. Sau đó bạn hãy chọn cọng lạt to để tẻ nhỏ ra, nhưng nhớ là không quá mỏng (dễ đứt), quá to (khó cắt) và giữ được độ dài gấp đôi bánh.

- Chọn dây lạt mềm, dai tước 2 sợi nhỏ và 2 sợi to hơn một chút để xắt bánh. Dây lạt to - nhỏ để khi xắt bánh dễ phân biệt.

- Xếp chéo dây lạt trên mặt bánh sau đó dùng 1 sợi lạt to hoặc nhỏ (tùy bạn) đặt từ đầu góc này sang đầu góc kia mặt tấm bánh. Tiếp tục lấy 2 dây lạt còn lại đặt hình chữ thập phần trống còn lại, trên mặt bánh sẽ thành 8 cánh hình rẻ quạt.

- Lấy 1 cái đĩa đặt lên mặt bánh đã bóc vỏ, đồng thời lật ngược lại để bóc tiếp mặt bánh sau.

- Bắt đầu cắt bánh bằng cách lần lượt cầm chéo hai đầu của mỗi sợi lạt rồi dùng sức từ từ cắt qua thân bánh. Bạn chú ý nếu đặt dây to lên mặt bánh trước thì dùng dây lạt đó đầu tiên. Cầm 2 đầu dây kéo xéo vào nhau, xong kéo tiếp sợi thứ 2, hai sợi sau cũng kéo xéo như vậy.

Cuối cùng bạn cũng có được một chiếc bánh chưng vẫn vuông vức gọn gàng trong đĩa rồi đấy!

Lưu ý khi ăn bánh chưng

1. Nên ăn bánh chưng kèm rau xanh và hoa quả

Bánh chưng là thực phẩm rất giàu năng lượng, nhiều chất bột đường từ gạo nếp, chất béo từ thịt mỡ và đạm từ đậu xanh nhưng lại không có chất xơ và các loại vitamin, chất khoáng cần thiết cho cơ thể.

Để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng và ăn bánh chưng không bị ngán, bạn nên ăn kèm với rau xanh và hoa quả tươi.

2. Có thể ăn kèm với dưa muối, dưa hành

Bên cạnh việc ăn kèm bánh chưng với hoa quả và rau, bạn cũng có thể sử dụng chung với dưa muối, dưa hành. Đây là các loại dưa muối phổ biến trong những ngày Tết, giúp bạn cảm thấy đỡ ngán với các thức ăn nhiều dầu mỡ.

Lưu ý, bánh chưng khá mặn, khi ăn kèm với dưa muối sẽ chứa hàm lượng muối cao, có thể gây tăng tiết a-xít dịch vị nếu bạn ăn nhiều. Chính vì vậy, những người thừa cân, cao huyết áp, có bệnh lý về dạ dày, tiểu đường… không nên dùng nhiều bánh chưng và dưa muối.

3. Hạn chế ăn bánh chưng chiên

Nhiều người thay vì ăn bánh chưng luộc thông thường lại có sở thích ăn bánh chưng chiên với mùi vị hấp dẫn, thơm ngon hơn. Tuy nhiên, bánh chưng đã là một loại món ăn chứa nhiều chất béo, nếu chiên lên sẽ càng tích tụ nhiều chất béo, không tốt cho cơ thể.

Ăn nhiều bánh chưng chiên sẽ khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu... Bạn nên ăn bánh chưng chiên điều độ và ăn kèm thêm các thực phẩm chứa nhiều chất xơ, khoáng chất để cân bằng dinh dưỡng.

4. Không phải ai cũng ăn được bánh chưng

Bánh chưng dễ ăn và hấp dẫn mọi người nhưng không phải ai cũng có thể thưởng thức được món bánh cổ truyền này. Bánh chưng rất giàu năng lượng, ít chất béo, ít có lợi cho sức khỏe, nên hạn chế ăn và cũng nên kiêng khem đối với một số người bị bệnh.

Những người bị bệnh cao huyết áp; béo phì, thừa cân; tim, thận, đau dạ dày thì không được ăn bánh chưng vì có thể khiến tình trạng bệnh nặng thêm.

Cách bảo quản bánh chưng

Khi sử dụng bánh chưng, bạn cũng cần biết bảo quản làm sao có thể dùng được lâu mà vẫn giữ nguyên được mùi vị của loại bánh truyền thống này.

- Sau khi nấu chín bánh chưng, bạn nên rửa lại bằng nước sạch, sau đó ép bánh chưng bằng một vật nặng để bánh nén chặt hơn.

- Nên để bánh chưng ở nơi thoáng mát, có gió, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu.

- Nếu bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh, bạn nên để nguyên lá gói, ăn đến đâu cắt đến đó. Phần mặt cắt thì lấy giấy bọc thực phẩm bọc kín lại. Nếu bánh có hiện tượng bị cứng, bạn nên luộc hoặc hấp lại.

Theo Bestie