Điểm mặt loạt thực phẩm độc hại bạn vẫn ăn hằng ngày

Nhiều loại thực phẩm khi ăn chung với nhau sẽ đem lại dinh dưỡng cho cơ thể, tuy nhiên dù có những món ăn vẫn biết là độc hại nhưng bạn vẫn ăn hằng ngày.

Mỗi loại thực phẩm khi được chế biến thành các món thường chứa đựng rất nhiều hương vị và mùi vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, không phải món nào ngon cũng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, bạn nên cẩn trọng với những món được xếp trong danh sách dưới đây, chỉ nên ăn vừa phải, nếu ăn nhiều quá sẽ nguy hiểm đến sức khỏe:

Cơm tấm sườn nướng

Người dân Sài Gòn nói chung và cả nước nói riêng không còn xa lạ gì với món ăn "thần thánh" này nữa. Trong một đĩa cơm tấm có hầu hết những món đặc sản nhưng cũng độc hại vô cùng, đứng đầu là miếng sườn nướng béo ngậy.

Sườn nướng trên than ở nhiệt độ 500-600^oC, mỡ nhỏ giọt xuống than hồng bốc cháy tạo ra các phân tử hydrocarbure thơm đa vòng, có thể gây ung thư.

Nghiêm trọng hơn, các món nướng trực tiếp trên lửa thường bị biến chất. Khi ấy, các chất dinh dưỡng bị tác động và phát sinh ra AGE - là hợp chất glycate độc hại thâm nhập vào các tế bào, mạch máu, các mô… làm tổn thương tổ chức mô lành, gây bệnh tim mạch, xương khớp, thần kinh...

Nghiêm trọng hơn cả chính là phần bì dai bùi thơm ngon. Với hiện trạng thực phẩm kém chất lượng như hiện nay thì khả năng bì được làm từ da heo bẩn là rất cao, nhất là với các quán vỉa hè. Bì được tẩm ướp và tẩy rửa với các chất cực mạnh nên sinh ra các chất kịch độc. Món này lại chứa nhiều chất bảo quản nên vô cùng độc hại cho sức khỏe.

Trà sữa

Loại thực phẩm chứa nhiều chất độc hại những vẫn được yêu thích. Ảnh minh họa

Lên ngôi và thịnh hành trong suốt những năm qua, trà sữa trân châu mặc dù được cảnh báo là khá độc hại nếu như người bán sử dụng nguyên liệu kém chất lượng không rõ nguồn gốc, nhưng chẳng mấy ai quan tâm đến điều đó.

Đặc biệt, thành phần chủ yếu của hạt trân châu chủ yếu là tinh bột lọc, đường cô đặc, hương liệu thực phẩm. Đường cô đặc là một loại chất phụ gia thực phẩm, nhưng hàm chứa nhiều nguyên tố độc hại như thủy ngân (Hg), chì (Pb) và thạch tín (As).

Bên cạnh đó, trà sữa chữa một lượng đường rất và theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cho biết, bất cứ loại thực phẩm nào chứa nhiều đường sữa được tiêu thụ đều đặn hàng ngày cũng đều không tốt cho sức khỏe nói chung.

Việc tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều đường sữa có thể khiến bạn tăng cân, béo phì, thừa canxi có thể dẫn đến sỏi thận… Việc uống đều đặn sau mỗi bữa ăn mỗi ly trà sữa nhiều đường nhiều sữa sẽ khiến bạn khó tránh những rủi ro không mong muốn về lâu dài.

Hoa quả ngâm chua ngọt

Ngày hè, món ăn vặt ngon lành tươi mát nhất đối với các chị em là cóc, xoài, me… ngâm chua ngọt. Món ăn có vị chua ngọt đặc trưng này được cho là cũng khá độc hại khi thâm nhập vào cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, các loại quả chua như cóc, xoài, me, dứa… thường chứa một lượng axit rất lớn nên cần ăn hạn chế để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe về sau. Nếu dùng nhiều chúng có thể gây tổn hại bao tử, ruột, gan về mặt lâu dài. Đặc biệt khi ngâm chua bằng các hóa chất, chúng sẽ lên men và có thể gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm, sốc phản vệ hoặc dị ứng hóa học nặng...

Uống rượu trắng và nước ngọt có ga

Uống chung hai loại này với nhau sẽ sản sinh ra lượng lớn CO2 gây nguy hiểm cho dạ dày, đường ruột, gan, thận và tim mạch.

Hành lá và đậu phụ

Đậu phụ chứa nhiều canxi, trong khi hành lá lại chứa nhiều axit oxalic, khi kết hợp hai thực phẩm này với nhau sẽ tạo thành chất kết tủa màu trắng có tên calcium oxalate khiến cơ thể khó hấp thụ canxi.

Uống trà sau khi ăn thịt

Nếu đã ăn thịt, hải sản và những thực phẩm giàu protein không nên uống trà ngay để tránh bị ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa. Nguyên nhân là do chất tannin trong trà kết hợp protein trong thịt sẽ tạo ra chất protein axit tanni khiến chất cặn bã lưu lại trong ruột già lâu hơn và gây ra hiện tượng táo bón, thậm chí độc tố sẽ bị hấp thụ ngược trở lại.

Thịt bò hầm khoai tây

khoai tây và thịt bò cần nồng độ của acid dạ dày khác nhau để tiêu hóa. Vì thế khi ăn kết hợp hai thực phẩm này sẽ trở thành món ăn có độc tố gây trở ngại trong tiêu hóa, lâu dài sẽ dẫn đến chứng rối loạn dạ dày-ruột.

Món ăn yêu thích của bạn dễ khiến ban mắc chứng rối loạn dạ dày-ruột. Ảnh minh họa

Bột chiên

Món ăn quen thuộc của cộng đồng người Hoa này đã trở thành đặc sản đường phố của giới trẻ Sài thành. Tuy nhiên, ít ai biết được rằng bột chiên cũng là một trong 5 món độc hại theo đáng giá của các chuyên gia dinh dưỡng Việt Nam. Bản thân bột làm bột chiên cũng được chế biến khá lâu và mất thời gian nên dễ làm biến tính đi các thành phần hóa học, sinh ra chất độc hại.

Uống rượu vang ăn cà rốt

Các chuyên gia ẩm thực Mỹ đã cảnh báo uống rượu vang ăn cà rốt rất nguy hiểm bởi cà rốt là thực phẩm giàu b-carotene gặp rượu sẽ sản sinh ra độc tố gây hại với gan.

Người ta thường nói bệnh từ miệng mà ra, điều đó có ngụ ý hầu hết các căn bệnh của con người đều bắt nguồn từ thói quen ăn uống hằng ngày. Với việc ăn uống thiếu lành mạnh, bạn vô tình “rước” bệnh vào cơ thể mình mỗi ngày mà không hề hay biết.

Ngọc Nga

Theo VietQ