Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Khử độc, mùi hôi của gan heo bằng nguyên liệu sẵn trong bếp

23/03/2021 03:46

• Đồng Nai: Phát hiện 5 tấn gan và tai heo tại Công ty Sơn Hảo không đủ điều kiện an toàn thực phẩm \ • Ngâm thịt vào thứ nước "nhà nào cũng có" trước khi nướng hay rán, thành phẩm căng mọng, mềm thơm tan ngay nơi đầu lưỡi \ • Cơm chiên muốn ngon xuất sắc thì không thể thiếu 1 nguyên liệu quen thuộc này! \ • Tôm đông lạnh hấp làm theo các bước này, tôm mềm, tươi không khác gì còn sống \ • 2 bí kíp rán đậu giòn ngon, không sát chảo, không bị vỡ \ • Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ đỏ au, thơm phức, khô giòn, ngon hết sảy

Gan heo tuy ngon và bổ dưỡng nhưng lại là bộ phận chứa nhiều chất có hại cho người ăn nếu không được sơ chế cẩn thận.

Dùng sữa tươi không đường

khu-doc-mui-hoi-cua-gan-heo-bang-nguyen-lieu-san-trong-bep

Ảnh minh họa

Chị em nội trợ có thể dùng sữa tươi không đường, đem ngâm gan heo ngập trong sữa khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Sữa tươi không đường vừa có tác dụng làm sạc gan heo, vừa giúp khử mùi cho gan hiệu quả.

Dùng giấm trắng

Ảnh minh họa

Pha giấm trắng với nước vừa đủ, rồi ngâm gan heo khoảng 30 phút trước khi rửa sạch lại với nước. Acid trong giấm sẽ giúp loại bỏ các chất độc và vi khuẩn trong gan.

Dùng muối

Ảnh minh họa

Hòa tan lượng muối vừa phải vào chén nước, thái gan heo theo từng lát vừa ăn hoặc cắt khúc rồi cho vào tô nước muối để ngâm khoảng từ 1 - 2 giờ. Sau đó, đem rửa lại với nước sạch.

Muối sẽ giúp khử khuẩn bên trong gan và loại bỏ các vi khuẩn có hại bám trên gan.

Dùng bột mì/bột bắp

Đảo đều gan với bột bắp/bột mì bằng đũa, để yên khoảng 30 phút rồi đem rửa lại với nước sạch là giảm mùi hôi của gan trước khi chế biến món ăn.

Theo GiaDinhVietNam