Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo khử mùi tanh của cá đơn giản mà hiệu quả giúp món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Rượu

Có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng, sau đó rửa sạch và chế biến như thường. Cá sẽ hết mùi tanh và còn có vị thơm.

Nước vo gạo

Khi nấu cơm bạn khoan hãy bỏ đi phần nước vo gạo vì nó có rất nhiều công dụng, một trong số đó là khử mùi tanh của cá. Cá sau khi làm sạch, bạn có thể cắt khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được.

Gừng

Gừng khi mua về, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút. Gừng rất hiệu quả trong việc khử mùi tanh của cá và còn làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.

Ngâm với nước muối pha loãng

Dùng lưỡi dao cạo thật sạch da cá để loại bỏ hết nhớt tanh và lớp phấn trắng hay bám ở phần bụng cá. Móc thật sạch trong bụng, gỡ cho hết gân máu. Rửa 3 lần nước, rồi ngâm nước muối 15 phút. Vớt lên để ráo.

Dùng chè khô

Chè cũng có tác dụng khử tanh rất tốt cho cá biển. Ví dụ kho cá thu, rắc dưới đáy nồi và trên cùng lớp cá một dúm chè khô rồi kho. Cá vừa thơm vừa rắn thịt, rất ngon.

Chanh

Chanh là một loại quả phổ biến mà hầu như trong nhà ai cũng có. Chanh có rất nhiều công dụng mà hiệu quả nhất trong số đó là khử mùi cho cá. Bạn vắt nước chanh hòa vào nước ấm, sau đó cho cá vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, sau đó rửa sạch với nước là có thể hoàn toàn khử được mùi tanh của cá rồi.

Một số chú ý giúp làm giảm mùi tanh của cá biển khi nấu:

- Sơ chế cá cẩn thận: Với cá biển, chỉ có thể làm giảm mùi tanh chứ không làm hết hẳn mùi tanh đặc trưng được, do đó, khi làm cá, bạn phải lấy hết máu trong lòng cá, nhất là phần máu đọng ở xương sống cá vì nếu không lấy hết thì cá sẽ rất tanh. Bỏ mang cá, cắt vây, làm thật sạch cả màng đen trong bụng.

- Tẩm ướp gia vị: Tẩm ướp gia vị với các món cá vô cùng quan trọng, chính vì thế với mỗi một kiểu nấu bạn hãy lựa chọn các loại gia vị phù hợp để món cá thêm ngon, hấp dẫn mà không hề bị tanh nhé.

- Không đậy vung khi nấu: Khi nấu, các amin trong cá sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

Theo Motthegioi

------------------------

Xem thêm:

Người đàn ông liên tục nhét chuối vào mướp đắng, kết quả khiến nhiều người phải trầm trồ

Việc làm lạ lùng của người đàn ông đã khiến mọi người rất bất ngờ, nhưng sau đó ai cũng phải trầm trồ vì thành quả đạt được.

Từ lâu mướp đắng và chuối đã được coi là thực phẩm rất tốt dành cho sức khỏe. Trong mướp đắng có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng ít năng lượng, có thể khống chế hấp thụ chất béo và giảm bớt mỡ thừa trong cơ thể.

Hơn nữa mướp đắng có tác dụng lớn trong việc loại bỏ các chất độc hại và làm tăng mức chuyển hóa năng lượng. Trong khi đó, chuối có đủ 8 loại axít amin thiết yếu mà cơ thể con người không tự tạo ra được, có đến 11 loại khoáng chất và 6 vitamin.

Mướp đắng là một thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

Chuối và mướp đắng đều là thực phẩm tốt, nhưng để kết hợp chúng với nhau thì quả thật là điều rất kỳ lạ. Nhưng người đàn ông dưới đây đã khiến tất cả phải trầm trồ khi sử dụng sự kết hợp rất hoàn hảo.

Bước 1: Mướp đắng được rửa sạch, bỏ sạch ruột và bôi một chút dầu lên thành bên trong của quả mướp đắng. Sau đó, anh chàng nhét chuối vào bên trong quả mướp đắng (Lưu ý: Công việc này sẽ trở nên dễ dàng hơn nếu kích thước quả chuối được lựa chọn phù hợp).

Chuối được đưa vào bên trong quả mướp đắng một cách cẩn thận

Bước 2: Sau khi đã đưa chuối vào phía trong dưa chuột xong, ta tiến hành luộc qua để loại bỏ một phần vị đắng.

Bước 3: Các miếng mướp đắng sẽ được thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Cuối cùng, để hoàn thành món ăn đặc biệt này thì bạn nên bổ sung một chút mật ong lên bề mặt và thưởng thức.

Mướp đăng sau khi luộc được thái miếng vừa ăn

Quết mật ong lên phía trên và chờ thưởng thức

Đây là một món ăn rất độc đáo và bổ dưỡng. Nó là một trong những lựa chọn khá thú vị trong những ngày đầu đông se lạnh.

Chúc các bạn ngon miệng.

Theo ngoisao