Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Ngán thịt hay dầu mỡ, rim đậu kiểu bình dân thế này lại ngon bất ngờ

25/08/2020 10:33

• Đậu phụ cực tốt và cực độc, 6 nhóm người này ăn nhiều đậu chẳng khác nào rước họa vào thân \ • Công thức làm món đậu phụ vừa mới lạ lại mềm ngậy ngon với nồi chiên không dầu \ • 5 loại thực phẩm nếu kết hợp ăn cùng đậu phụ thì quý như thuốc bổ \ • Nhật Bản có 1 món ăn đầy tai tiếng, cách tạo ra món ăn khiến thực khách phải rùng mình \ • Đừng rán hoặc sốt cà chua nữa, đậu phụ làm theo cách này đảm bảo mê \ • Không phải nấu, món mì "quốc dân" làm kiểu này bỗng thành đẳng cấp, ăn lại ngon vô đối

Nếu ngán thịt, bạn vẫn có thể làm một đĩa đậu rim ngon miệng không ngờ chỉ cùng với một nắm lạc/đậu phộng.

Chuẩn bị:

- 2 miếng đậu phụ (nên chọn miếng đậu cứng một chút), 1 bát nhỏ lạc rang chín, 1 quả ớt xanh và đỏ, 2 thìa tinh bộ ngô, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương, lượng gừng tỏi vừa đủ, 2 thìa tương đậu cay Tứ Xuyên (bạn có thể tìm mua online, nếu không có thì thay thế bằng tương ớt).

ngan-thit-hay-dau-mo-rim-dau-kieu-binh-dan-the-nay-lai-ngon-bat-ngo

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Đậu phụ cắt thành miếng cỡ 2cm.

- Lạc rửa sạch với nước lạnh rồi ngâm một lúc cho bong hết lớp lụa đỏ bên ngoài.

- Ớt xanh và đỏ xắt nhỏ.

Bước 2: Rán đậu

- Cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đợi đến khi dầu nóng 80% thì cho đậu vào chiên trên lửa nhỏ, chiên cho đậu vàng đều sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Đậu rim lạc

- Để lại một ít dầu trong nồi, cho gừng, tỏi băm, tương đậu cay vào xào thơm rồi thêm ớt vào.

- Đổ đậu rán vào xào cho đến khi nó quyện với màu đỏ của tương.

- Dùng 2 thìa tinh bột, 1/2 thìa muối, 2 thìa đường, 3 thìa dấm, 2 thìa nước tương và lượng nước thích hợp để làm nước sốt, hòa đều tất cả trong một bát. Đổ phần nước sốt vào chảo, tiếp tục đảo rồi để đậu ngấm gia vị.

- Sau khi nước sốt trong chảo sệt lại, cho lạc vào đảo đều tay một lát rồi tắt bếp.