Ngon không ngờ món cơm hải sản nhồi cà chua vị Thái

Không chỉ ngon, món cơm hải sản nhồi cà chua vị Thái này còn rất đẹp mắt nữa.

Không cần xương, nấu nước lẩu hải sản theo cách này, vị ngọt thanh mát, thơm ngon, nước còn trong vắt

Nguyên liệu:

- 3 quả cà chua tròn, cỡ lớn

- 10 con tôm tươi

- 3 con mực nhỏ

- 80g củ đậu, 80g nấm hải sản, 80g gạo, 130g rau mùi, 1 muỗng canh sốt cà chua, 2 muỗng canh sốt tom yum Thái (mua ở siêu thị), 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh cà phê đường, 100ml nước

Lưu ý: Nếu đông người thì tăng lượng nguyên liệu lên.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

- Cà chua rửa sạch, cắt bỏ đầu trên, dùng thìa múc hết thịt cà chua bên trong ra.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai

- Nấm rửa sạch, thái nhỏ. Mực làm sạch thái miếng nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
Bước 2: Làm nước sốt gia vị

Cho nước cốt dừa, sốt Tom Yum, nước mắm, đường và nước vào tô, trộn đều và để riêng.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Bước 3: Nấu cơm hải sản

Cho gạo đã vo sạch, cho phần thịt cà chua vào cùng với một nửa chỗ nước sốt gia vị đã hòa bên trên vào, trộn đều.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Nấu cơm khoảng 15 phút thì cho tôm, mực, đậu Hà Lan, nấm hải sản lên trên và rưới nước sốt Tom Yum còn lại lên trên. Đậy nắp và tiếp tục nấu.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Sau khi nấu xong, bạn có thể cho cơm vào lò nướng, bật nhiệt độ trước ở 180 độ C, để cơm 8 phút cho khô. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho cơm ra chảo, đảo để cơm khô đạt đến độ mong muốn của bạn là được.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Khi cơm hải sản hoàn thiện, múc cơm cho vào quả cà chua rồi bày ra đĩa.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Đầu tiên, bạn hãy ăn một thìa và cảm nhận vị ngọt của những hạt đậu lan tỏa trên trên đầu lưỡi. Nhai cơm lần nữa, và điều bất ngờ thú vị là từng hạt cơm quyện với nước sốt tom yum chua chua, thơm thơm hấp dẫn.

ngon-khong-ngo-mon-com-hai-san-nhoi-ca-chua-vi-thai
 

Chúc các bạn thành công với món cơm hải sản nhồi cà chua!

Theo Phụ nữ Việt Nam