Thành phần yến chưa đến 1/1.000, sao được phép gọi là nước yến?

Bài 1: Hỗn hợp nước đường và hoá chất... là nước yến ?

Nhìn qua thành phần của các loại nước yến phổ biến đang lưu hành trên thị trường hiện nay không khỏi khiến người ta giật mình phát hoảng. Cái gọi là nước yến thực chất chỉ là hỗn hợp nước đường và hoá chất, yến chỉ chiếm một phần ngàn, thậm chí là một phần triệu, chắc chắn khi uống vào người tiêu dùng rước lấy rủi ro cho sức khoẻ hơn là có lợi.

Thành phần yến chưa đến 1/1.000, sao được phép gọi là nước yến?

Nước yến giá rẻ tràn ngâp thị trường

Yến sào từ ngàn đời nay đã được xếp vào loại sơn hào hải vi, mặc định là một thứ thực phẩm tột đỉnh cao cấp, chỉ có vua chúa mới có thể thưởng thức. Trong 10 năm trở lại đây, khi ngành nuôi yến phát triển, tổ yến (yến sào) nuôi đã không còn là sản phẩm quá đỗi cao cấp như trước đây. Trên thị trường, mỗi kg yến thô (tổ yến nuôi chưa qua sơ chế) có giá khoảng 30 triệu đồng trở lại. Chỉ cần bỏ ra số tiền vài triệu, người tiêu dùng đã có thể tiếp cận được loại thực phẩm chỉ dành cho vua chúa ngày xưa. Mặc dù, giá tổ yến (nuôi) đã trở nên bình dân rất nhiều nhưng các sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu là tổ yến vẫn còn là một sản phẩm cao cấp.

Thực tế, trên thị trường hiện nay có hàng ngàn sản phẩm có thành phần nguyên liệu là tổ yến, trong đó chủ yếu là nước giải khát, thức uống dinh dưỡng đang lưu hành. Đáng nói, trong số hàng chục loại nước giải khát, thức uống dinh dưỡng... lưu thông trên thị trường mặc dù mang danh là nước yến nhưng giá bán rẻ một cách bất ngờ, đến tay người tiêu dùng chỉ tương đương một chai nước uống đóng chai bình thường. Phần nhiều các loại nước yến đóng chai, đóng lon... bán lẻ đến tay người tiêu dùng chỉ khoảng 10.000 đồng/chai, lon.

Chính nhờ giá rẻ mà loại nước yến này “phủ sóng” mọi ngóc ngách của thị trường, từ trường học cho đến bệnh viện, từ chợ cóc cho đến siêu thị, từ nhà hàng cho đến quán vỉa hè, từ thành thị cho đến nông thôn... Thực chất cái gọi là nước yến có phải là nước yến?