Bỏ túi 6 bước làm bánh xèo Nhật Bản như người Nhật

(BaoveNTD) - Bánh xèo Nhật Bản không những là món hút hồn giới trẻ Việt Nam tại các quán ăn Nhật. Bánh xèo Nhật Bản còn là món ăn gia đình đơn giản mà các bà mẹ Nhật thường "chữa cháy" vào những ngày bận rộn hoặc lười việc bếp.

Vậy các mẹ Việt Nam hãy học xem thử có thể trổ tài món bánh xèo Nhật cho các bé cũng như gia đình để đổi khẩu vị

Nguyên liệu (2 bánh, đường kính 15cm)

Khoai mỡ trắng ....................... đoạn khoảng 5cm

Bột mì ...................................... 120g

Bột nổi .................................... 1/3 thìa cafe

Bắp cải .................................... 4 - 5 lá

Trứng gà ................................. 1 quả

Sữa tươi .................................. 100ml

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng ......... 50g

Mực cắt khoanh ..................... 100g

Tôm tươi bỏ vỏ ...................... 4 con

Phô mai lát ............................. 1 lát

Muối ....................................... một ít

Nước tương Nhật ................... 1/2 thìa cafe

Dầu ăn ................................... 2 thìa cafe

Xốt Okonomiyaki

Xốt Mayonnaise

Khô cá bào

Bột rong biển xanh

- Gia vị và nguyên liệu Nhật có thể mua tại các của hàng Nhật, hoặc siêu thị Nhật Bản…

- Có thể dùng khoai mỡ tím màu nhạt. Rửa sạch và phơi khô khoai trước một ngày để tay không bị ngứa khi đụng phải.

- Có thể chế biến nhân bánh với nghêu, thịt xông khói, lá tía tô,...

- Có thể dùng nước tương và Mayonnaise thay cho xốt Okonomiyaki.

Thực hiện:

① Mài nhuyễn khoai mỡ

Mài nhuyễn khoai bằng muỗng hoặc dụng cụ mài rau củ

② Sơ chế bột bánh

Rây mịn bột mì, bột nổi. Cho trứng gà, sữa tươi, khoai mỡ và muối, nước tương, ít dầu ăn vào, trộn đều đến khi bột sánh mịn.

③ Cắt bắp cải

Cắt nhuyễn bắp cải khoảng 5mm rồi trộn với bột bánh ở bước 2.

④ Nướng bánh

Làm nóng chảo với lửa vừa rồi phết một lớp dầu ăn mỏng, đổ bột bánh vào. Xếp thịt, tôm, mực lên bề mặt, đậy nắp, nướng lửa nhỏ.

⑤ Trở bánh

Khi bánh đã vàng, trở bánh và nướng tiếp mặt còn lại.

⑥ Hoàn thành

Với 6 bước đơn giản các mẹ Việt đã bỏ túi được món bánh xèo Nhật cho các bé và gia đình.

Theo nguồn: Kilala.vn

Xuân Anh Lê