Du lịch - Ẩm thực / Nhà hàng - Ẩm thực

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng và hấp dẫn

17/08/2015 08:42

• Tiêu hủy gần 1.400 bánh trung thu giá siêu rẻ \ • Tràn lan bánh trung thu giá rẻ, đại hạ giá \ • Phát hiện ô tô vận chuyển 21.000 chiếc bánh trung thu không rõ nguồn gốc \ • Giật mình giá bánh Trung thu nhân trứng chảy Trung Quốc \ • Sức hút từ những chiếc bánh Trung thu chay, người tiêu dùng không lo phải 'bóp mồm bóp miệng' \ • Bánh trung thu 'hand made' ngập chợ mạng giá siêu rẻ chỉ từ 8.000 đồng/chiếc

Lại một mùa trung thu lại đến, còn gì ý nghĩa hơn khi tự tay làm những chiếc bánh trung thu ngon và đẹp mắt để cả gia đình cùng thưởng thức.

Hãy cùng biến tấu với cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa bùi bùi, béo ngậy và dẻo thơm theo công thức dưới đây, để có một mùa Trung thu thêm đầm ấm và ý nghĩa các bạn nhé.

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng và hấp dẫn

Để thực hiện cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa thơm ngon và bùi, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh Trung thu nhân sữa dừa nhé.

Nguyên liệu làm bánh trung thu sữa dừa
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:

Bột mì: 250g

Lòng đỏ trứng gà: 1 lòng

Dầu ăn: 40g

Bơ đậu phộng: 15g

Nước đường bánh nướng: 200g

Nguyên liệu cho phần nhân:

Sữa đặc: hộp 40g, 4-5 hộp

Dừa non nạo nhỏ: 500g

Nước cốt dừa: 250g

Bột bánh dẻo: 10g

Vừng trắng: 100g

Nước hoa bưởi: 15ml

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng và hấp dẫn

Thực hiện các bước làm bánh trung thu nhân sữa dừa

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa thơm ngon tại nhà bao gồm 2 bước: Phần nhân bánh và vỏ bánh

Làm nhân bánh trung thu:

Dừa tươi nạo trộn đều với sữa để khoảng 30 phút cho dừa ngấm đều sữa.

Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào chảo bắc lên bếp đun nóng thì đổ dừa nạo vào, nhớ đảo đều tay để dừa không bị cháy.

Đun cho tới khi dừa se lại thì các bạn cho vừng trắng và bột bánh dẻo, nước cốt hoa bưởi vào trộn đều. Sau đó, nặn thành từng viên đều nhau.

Làm vỏ bánh trung thu:

Cho tất cả những nguyên liệu còn lại ở trên vào bát to, rồi trộn đều tay cho bột dẻo và mịn. Sau đó, bọc túi nilon cho bột khô lại.

Tiến hành tạo hình bánh trung thu: Các bạn sử dụng khuôn 75g, cho theo tỷ lệ: cứ 50g nhân thì cho 25g vỏ hoặc 40g nhân và 35g vỏ.

Cho vào khuôn hình vuông và nhấn bánh hơi dẹt, vuông đều 4 cạnh.

Cho bánh vào khuôn nén bánh ra khay đã lót giấy nến.

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng và hấp dẫn
Thực hiện các bước làm bánh Trung thu nhân sữa dừa

Tiến hành nướng bánh trung thu

Bật lò trước khi nướng khoảng 20 phsut, rồi cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C, 2 lửa và nướng trong 10 phút. Sau đó lấy bánh ra phết trứng lên mặt và thành bánh rồi tiếp tục cho vào nướng thêm 5 phút.

Lấy bánh ra phết thêm lần trứng lên mặt bánh cho có màu vàng đẹp.

Bánh trong lò ra để cho nguội sau 3-4 giờ đồng hồ là các bạn có thể thưởng thức, nếu chưa dùng đến các bạn có thể bảo quản trong túi nilon nhé.

Yêu cầu thưởng thức bánh trung thu nhân sữa dừa

Bánh có màu vàng ruộm và bóng

Nhân dẻo và có vị thơm bùi của dừa và vị béo của sữa

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa ngon miệng và hấp dẫn