Cách làm thịt, luộc gà cúng rằm tháng 7 vàng đẹp, không bị nứt

Làm thịt và luộc gà cúng rằm tháng 7 được vàng đẹp và không bị nứt không còn là "băn khoăn" của các bà nội trợ với hướng dẫn dưới đây.

Để làm thịt, luộc gà cúng rằm tháng 7 vàng đẹp, không bị nứt bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

- 1 con gà (có thể chọn gà ta hoặc gà Tam Hoàng)

- 1 củ gừng

- 3 củ hành tím

- 5-7 lá chanh

- 5g muối

- 1 củ nghệ

- Mỡ gà

- Nồi to

Cách làm thịt, luộc gà cúng rằm tháng 7 vàng đẹp, không bị nứt:

- Đầu tiên, đặt gà vào nồi rồi đổ nước lạnh xâm xấp ngập con gà.

- Sau đó, cho 1 thìa muối vào hòa với nước.

- Đập dập gừng và cắt đôi hành tím ra rồi cho vào nước.

- Đun thịt gà lửa to trong vòng 5 - 10 phút, đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ để nước luộc sôi liu riu cho chín ở bên trong mình gà. Không nên để sôi sùng sục để tránh làm rách da gà. Đến khi gà sôi vừa, vặn nhỏ lửa lại.

- Trong lúc đợi thịt gà sôi, làm sốt nghệ để phết lên da gà: Đập dập 1 củ nghệ, cho mỡ gà vào chảo nhỏ rồi rán lên cho đến khi mỡ bắt đầu chảy ra, Cho nghệ vào mỡ gà rồi tiếp tục rán cho đến khi được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt.

- Tiếp tục đun khoảng 15 phút rồi tắt bếp và ngâm gà trong nồi thêm 30 phút nữa.

- Sau khi luộc chín, nhấc gà ra rồi nhúng ngay vào chậu nước sạch để nguội có đá lạnh. Bước này sẽ giúp da gà được căng giòn.

- Dùng hỗn hợp mỡ gà và nghệ bôi đều lên da gà để có màu vàng ươm đẹp mắt. Nhiều gia đình để nguyên con gà đã luộc, nhồi lòng mề luộc vào trong bụng gà để cúng.

Chúc các bạn luộc gà cúng rằm tháng 7 vàng đẹp, không bị nứt.

Theo Thảo An(GDVN)