Chè khoai lang nước cốt dừa có vị thơm của nước cốt dừa sền sệt, vị giòn dai của lớp vỏ bọc ngoài khoai, đến khi cắn vào từng miếng bột khoai tan mềm trong miệng, thêm một chút đá xay là "đánh bay" cái nóng ngày hè.
Nguyên liệu làm chè khoai lang nước cốt dừa:
+ Khoai lang vàng:
+ Khoai lang tím
+ Bột năng
+ Đường
+ Nước cốt dừa
Cách nấu chè khoai lang nước cốt dừa như sau:
Bước 1:
Khoai lang cả 2 loại hấp chín để nguội, cắt thành miếng vuông nhỏ 1cm.
Bước 2:
Rắc thêm bột năng vào bát đựng khoai lang, xóc cho bột tẩm đều vào từng miếng khoai. Việc này sẽ giúp khoai lang khi nấu sẽ có lớp bọc bên ngoài giòn, dai, trong suốt, nấu khó nát và khi ăn thì ngon miệng hơn rất nhiều.
Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi, cho 400ml nước ấm hòa cùng 250ml nước cốt dừa, thêm đường cho vừa miệng rồi đun sôi.
Bước 4: Hòa 1 ít bột năng vào bát cùng nước lạnh, khuấy đều, ngay sau khi nồi sôi các bạn đổ bột năng vào nồi cho nước cốt dừa sền sệt, sau đó thả tất cả khoai lang vào nồi, nồi chè sôi thêm 1 lần nữa thì tắt bếp.
Chè khi chín sẽ có màu sắc bắt mắt và hương vị cực kì thơm ngon!
Để nồi chè nguội rồi múc ra bát, cho thêm ít đá xay vào là ta đã có bát chè khoai lang nước cốt dừa vừa ngon vừa mát.
Chúc các bạn nấu chè khoai lang nước cốt dừa thành công!
Theo Trang Thiên ( emdep )